Les fruits d’été sont à consommer sans modération lors de la belle saison et à toute heure, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.
Ils hydratent
Les fruits d’été sont généralement gorgés d’eau, ce qui permet de maintenir une bonne hydratation de l’organisme, notamment en cas de fortes chaleurs. La pastèque, le melon ou encore les fraises contiennent plus de 90% d’eau et sont donc à mettre au menu tout au long de l’été.
Ils sont riches en vitamine C
Les fruits présents sur les étals de marché estivaux sont gorgés de vitamine C : tomates, melons, pêches, abricots, etc, sont riches en vitamine C. Ils permettent de faire le plein d’énergie et empêchent en outre le vieillissement précoce de la peau.
Ils sont riches en bêtacarotène
Les fruits à la couleur orange (comme les abricots par exemple) fournissent de grandes quantités de bêtacarotène, ce qui permet de donner un beau teint hâlé à la peau. En outre, ils permettent d’avoir une bonne vision et participent à la défense de l’organisme contre les agressions.
Ils sont faibles en calories
Comme les fruits d’été sont gorgés d’eau, ils contiennent naturellement peu de calories, ce qui est idéal en période estivale, où le maillot de bain est souvent de sortie. Avec en moyenne 30 à 50 calories pour 100g, ils sont sans incidence pour la ligne.
Ils sont riches en fibres
Les fruits d’été sont riches en fibres insolubles et solubles. Les fibres insolubles vont agir sur le transit en augmentant la taille des selles grâce à leur grande capacité d’absorption d’eau. En réduisant la vitesse de digestion, elles optimisent la sensation de rassasiement et préviennent alors la prise de poids. Les fibres solubles vont réduire le taux de cholestérol et de glycémie, en ralentissant l’absorption des glucides.
Ils sont gourmands
Gorgés de soleil, les fruits d’été sont gourmands à souhait. Colorés, ils invitent à une pause sucrée pleine de fraîcheur. A la croque ou en salade, ils peuvent aussi se combiner avec des mets salés : salade de concombre pastèque ; melon et jambon de Parme, ils renouvellent ainsi les menus de façon agréable.
Ils sont anti-inflammatoires
Mûres, framboises, cassis, etc. les fruits violets contiennent des antioxydants (anthocyanes) qui luttent contre le vieillissement cellulaire et ont un pouvoir anti-inflammatoire, ce qui est bénéfique pour les sportifs en ce qui concerne la récupération musculaire.
Ils sont bons pour le cœur
Les fruits d’été apportent 10 % des apports journaliers recommandés en potassium. Ils apportent aussi des flavonoïdes qui favorisent la régulation de la tension artérielle et limitent le risque de choléstérol.
Ils sont bons pour l’immunité
Les fruits d’été contiennent de nombreuses vitamines A, B et C, ce qui en fait un excellent fruit pour préserver le système immunitaire, le système nerveux et la mémoire. Ils favorisent en outre de bons échanges dans l’organisme.
Ils sont antioxydants
Les fruits de couleur rouge qu’on trouve en été principalement renferment du lycopène, un caroténoïde aux propriétés anti-oxydantes. Le lycopène contribue à la santé cardiovasculaire, protège la peau des UV et joue un rôle dans la prévention de certains cancers. On le trouve notamment dans la tomate qui est un fruit et non un légume.
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